原料

 

　　編號    名稱    特征描述    強制性

 

　　標(biāo)識要求

 

　　9.1    動物油脂類產(chǎn)品

 

　　9.1.1    ___油    分割可食用動物組織過程中獲得的含脂肪部分，經(jīng)熬油提煉獲得的油脂。原料應(yīng)來自單一動物種類，新鮮無變質(zhì)或經(jīng)冷藏、冷凍保鮮處理；不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。本產(chǎn)品不得加入游離脂肪酸和其它非食用動物脂肪。產(chǎn)品中總脂肪酸不低于90%，不皂化物不高于2.5%，不溶雜質(zhì)不高于1%。名稱應(yīng)標(biāo)明具體的動物種類，如：豬油。    粗脂肪

 

　　不皂化物

 

　　酸價

 

　　丙二醛

 

　　9.1.2    ___油渣（餅）    屠宰、分割可食用動物組織過程中獲得的含脂肪部分，經(jīng)提煉油脂后獲得的固體殘渣。原料應(yīng)來自單一動物種類，新鮮無變質(zhì)或經(jīng)冷藏、冷凍保鮮處理；不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體的動物種類，如：豬油渣。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　9.2    昆蟲加工產(chǎn)品

 

　　9.2.1    蠶蛹（粉）     蠶蛹經(jīng)干燥獲得的產(chǎn)品�？蓪⑵浞鬯椤�    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　酸價

 

　　9.2.2    蠶蛹粕[脫脂蠶蛹（粉）]    蠶蛹（粉）脫脂處理后獲得的產(chǎn)品。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　酸價

 

　　9.2.3     蜂花粉    蜜蜂采集被子植物雄蕊花藥或裸子植物小孢子囊內(nèi)的花粉細胞，形成的團粒狀物。產(chǎn)品須由有資質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供。    總糖

 

　　9.2.4    蜂膠    蜜蜂科昆蟲意大利蜂（Apis mellifera L.）等的干燥分泌物，可進行適當(dāng)加工。產(chǎn)品須由有資質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供。    總糖

 

　　9.2.5    蜂蠟    蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂（Apis cerana Fabricius）或意大利蜂分泌的蠟，可進行適當(dāng)加工。產(chǎn)品須由有資質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供。    粗脂肪

 

　　9.2.6    蜂蜜    蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或意大利蜂所釀的蜜，可進行適當(dāng)加工。產(chǎn)品須由有資質(zhì)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供。    總糖

 

　　9.2.7    ___蟲（粉）    昆蟲經(jīng)干燥獲得的產(chǎn)品，可對其進行粉碎。此類昆蟲在不影響公共健康和動物健康的前提下方可進行上述加工。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物種類，如：黃粉蟲（粉）。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　酸價

 

　　9.2.8    脫脂___蟲粉    對昆蟲（粉）采用超臨界萃取等方法進行脫脂后獲得的產(chǎn)品。此類昆蟲在不影響人類和動物健康的前提下方可進行上述加工。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物種類，如：脫脂黃粉蟲粉。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　9.3    內(nèi)臟、蹄、角、爪、羽毛及其加工產(chǎn)品

 

　　9.3.1    腸膜蛋白    食用動物的小腸粘膜提取肝素鈉后的剩余部分，經(jīng)除臭、脫鹽、水解、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗灰分

 

　　鹽分

 

　　9.3.2    動物內(nèi)臟    新鮮可食用動物的內(nèi)臟�？梢怎r用或?qū)ζ溥M行冷藏、冷凍、蒸煮、干燥和煙熏處理。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。產(chǎn)品名稱需標(biāo)注保鮮（加工）方法、具體動物種類和動物內(nèi)臟名稱，可在產(chǎn)品名稱中標(biāo)注物理形態(tài)。如：鮮豬肝、凍豬肺、熟豬心、煙熏豬大腸、脫水豬肝粒。該產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用。    粗蛋白質(zhì)

 

　　水分

 

　　本產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用

 

　　9.3.3    動物內(nèi)臟粉    新鮮或經(jīng)冷藏、冷凍保鮮的食用動物內(nèi)臟經(jīng)高溫蒸煮、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，除不可避免的混雜外，不得含有蹄、角、牙齒、毛發(fā)、羽毛及消化道內(nèi)容物，不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。產(chǎn)品名稱需標(biāo)明具體動物種類，若能確定原料來源于何種動物內(nèi)臟，產(chǎn)品名稱可標(biāo)明動物內(nèi)臟名稱，如：雞內(nèi)臟粉、豬內(nèi)臟粉、豬肝臟粉。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　胃蛋白酶消化率

 

　　9.3.4    動物器官    新鮮可食用動物的器官，可以鮮用或?qū)ζ溥M行冷藏、冷凍、蒸煮、干燥和煙熏處理。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。產(chǎn)品名稱需標(biāo)明具體動物種類，如：羊蹄、豬耳。該產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用。    本產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用

 

　　9.3.5    動物水解物    潔凈的可食用動物的肉、內(nèi)臟和器官經(jīng)研磨粉碎、水解獲得的產(chǎn)品，可以是液態(tài)、半固態(tài)或經(jīng)加工制成的固態(tài)粉末。原料應(yīng)來源于同一動物種類，新鮮無變質(zhì)或經(jīng)冷藏、冷凍保鮮處理，除不可避免的混雜外，不得含有蹄、角、牙齒、毛發(fā)、羽毛及消化道內(nèi)容物。不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。產(chǎn)品名稱需標(biāo)明具體動物種類和物理形態(tài)，如：豬水解液、牛水解膏、雞水解粉。該產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用。    粗蛋白質(zhì)

 

　　pH值

 

　　水分

 

　　本產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用

 

　　9.3.6    膨化羽毛粉    家禽羽毛經(jīng)膨化、粉碎后獲得的產(chǎn)品。原料不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)家禽羽毛。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗灰分

 

　　胃蛋白酶消化率

 

　　9.3.7    ____皮    新鮮可食用動物的皮，可以鮮用或?qū)ζ溥M行冷藏、冷凍、蒸煮、干燥和煙熏處理。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物皮，不得使用皮革及鞣革副產(chǎn)品。產(chǎn)品名稱需標(biāo)注具體動物種類，如：水牛皮。該產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用。    粗蛋白質(zhì)

 

　　水分

 

　　本產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用

 

　　9.3.8    禽爪皮粉    加工禽爪過程中脫下的類角質(zhì)外皮經(jīng)干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物種類，如：雞爪皮粉。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　粗灰分

 

　　9.3.9    水解蹄角粉    動物的蹄、角經(jīng)水解、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。若能確定原料來源為某一特定動物種類和部位，則產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明該動物種類和部位，如：水解豬蹄粉。    粗蛋白質(zhì)

 

　　胃蛋白酶消化率

 

　　9.3.10    水解畜毛粉    未經(jīng)提取氨基酸的清潔未變質(zhì)的家畜毛發(fā)經(jīng)水解、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。本產(chǎn)品胃蛋白酶消化率不低于75%。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗灰分

 

　　胃蛋白酶消化率

 

　　9.3.11    水解羽毛粉    家禽羽毛經(jīng)水解后，干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。原料不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的家禽羽毛。本產(chǎn)品胃蛋白酶消化率不低于75%。產(chǎn)品名稱應(yīng)注明水解的方法（酶解、酸解、堿解、高溫高壓水解），如：酶解羽毛粉。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗灰分

 

　　胃蛋白酶消化率

 

　　9.4    禽蛋及其加工產(chǎn)品

 

　　9.4.1     蛋粉    食用鮮蛋的蛋液，經(jīng)巴氏消毒、干燥、脫水獲得的產(chǎn)品。產(chǎn)品不含蛋殼或其它非蛋原料。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗灰分

 

　　9.4.2     蛋黃粉    食用鮮蛋的蛋黃，經(jīng)巴氏消毒、干燥、脫水獲得的產(chǎn)品。產(chǎn)品不含蛋殼或其它非蛋原料。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　9.4.3    蛋殼粉    禽蛋殼經(jīng)滅菌、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。    粗灰分

 

　　鈣

 

　　9.4.4     蛋清粉    食用鮮蛋的蛋清，經(jīng)巴氏消毒、干燥、脫水獲得的產(chǎn)品。產(chǎn)品不含蛋殼或其它非蛋原料。    粗蛋白質(zhì)

 

　　9.5    蚯蚓及其加工產(chǎn)品

 

　　9.5.1    蚯蚓粉    蚯蚓經(jīng)干燥、粉碎的產(chǎn)品。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗灰分

 

　　9.6    肉、骨及其加工產(chǎn)品

 

　　9.6.1    __骨    新鮮的食用動物的骨骼。可以鮮用或?qū)ζ溥M行冷藏、冷凍、蒸煮、干燥處理。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物骨骼。產(chǎn)品名稱需標(biāo)明保鮮(加工)方法和具體動物種類。如：鮮牛骨、凍豬軟骨。該產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用。    鈣

 

　　灰分

 

　　水分

 

　　本產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用

 

　　9.6.2    __骨粉（粒）    未變質(zhì)的食用動物骨骼經(jīng)滅菌、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物骨骼。產(chǎn)品名稱需標(biāo)明具體動物種類，如：豬骨粉、牛骨粒。    粗灰分

 

　　鈣

 

　　總磷

 

　　9.6.3    骨膠    可食用動物骨骼經(jīng)軋碎、脫油、水解獲得的蛋白類產(chǎn)品。原料不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物骨骼。    凝膠強度

 

　　勃氏粘度

 

　　粗灰分

 

　　9.6.4    ___骨髓    新鮮可食用動物骨腔內(nèi)的軟組織。可以鮮用或?qū)ζ溥M行冷藏、冷凍、蒸煮、干燥處理。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物骨骼。產(chǎn)品名稱需標(biāo)明保鮮(加工)方法和動物種類。如：鮮牛骨髓。該產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　水分

 

　　本產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用

 

　　9.6.5    明膠    以來源于食用動物的皮、骨、韌帶、肌腱中的膠原為原料，經(jīng)水解獲得的可溶性蛋白類產(chǎn)品。原料不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物組織，不得使用皮革及鞣革副產(chǎn)品。產(chǎn)品須由有資質(zhì)的食品或藥品生產(chǎn)企業(yè)提供。    凝膠強度

 

　　勃氏粘度

 

　　粗灰分

 

　　9.6.6    __肉    食用動物的鮮肉或帶骨肉、帶皮肉�？梢怎r用或?qū)ζ溥M行冷藏、冷凍、蒸煮、干燥或煙熏處理。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。產(chǎn)品名稱需標(biāo)明保鮮（加工）方法和動物種類，如：鮮羊肉、凍豬肉、熟雞肉、干牛肉、煙熏雞肉。該產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　水分

 

　　本產(chǎn)品僅限于寵物飼料（食品）使用

 

　　9.6.7    __肉粉    以分割可食用鮮肉過程中余下的部分為原料，經(jīng)高溫蒸煮、滅菌、脫脂、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，除不可避免的混雜，不得添加蹄、角、畜毛、羽毛、皮革及消化道內(nèi)容物；不得額外添加骨；不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。產(chǎn)品中總磷含量不高于3.5%，鈣含量不超過磷含量的2.2倍，胃蛋白酶消化率不低于85%。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物種類，如：雞肉粉。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　總磷

 

　　胃蛋白酶消化率

 

　　酸價

 

　　9.6.8    __肉骨粉    以分割可食用鮮肉過程中余下的部分為原料，經(jīng)高溫蒸煮、滅菌、脫脂、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，除不可避免的混雜，不得添加蹄、角、畜毛、羽毛、皮革及消化道內(nèi)容物。不得使用發(fā)生疫病和含禁用物質(zhì)的動物組織。產(chǎn)品中總磷含量不低于3.5%，鈣含量不超過磷含量的2.2倍，胃蛋白酶消化率不低于85%。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物種類，如：雞肉骨粉。    粗蛋白質(zhì)

 

　　粗脂肪

 

　　總磷

 

　　胃蛋白酶消化率

 

　　酸價

 

　　9.6.9    酸化骨粉[骨質(zhì)磷酸氫鈣]    脫膠骨粉經(jīng)食品級或飼料級磷酸酸化、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。    粗灰分

 

　　總磷

 

　　鈣

 

　　9.6.10    脫膠骨粉    食用動物骨骼經(jīng)脫膠、干燥、粉碎獲得的產(chǎn)品。原料不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物骨骼。    粗灰分

 

　　總磷

 

　　鈣

 

　　9.7    血液制品

 

　　9.7.1    噴霧干燥__血漿蛋白        以屠宰食用動物得到的新鮮血液分離出的血漿為原料，經(jīng)滅菌、噴霧干燥獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物血液。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物來源，如：噴霧干燥豬血漿蛋白。    粗蛋白質(zhì)

 

　　免疫球蛋白（IgG或IgY）

 

　　9.7.2    噴霧干燥__血球蛋白    以屠宰食用動物得到的新鮮血液分離出的血細胞為原料，經(jīng)滅菌、噴霧干燥獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物血液。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物來源，如：噴霧干燥豬血球蛋白。    粗蛋白質(zhì)

 

　　9.7.3    水解__血粉    以屠宰食用動物得到的新鮮血液為原料，經(jīng)水解、干燥獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物血液。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物來源，如：水解豬血粉。    粗蛋白質(zhì)

 

　　胃蛋白酶消化率

 

　　9.7.4    水解__血球蛋白    以屠宰食用動物得到的新鮮血液分離出的血球為原料，經(jīng)破膜、滅菌、酶解、濃縮、噴霧干燥等一系列工序獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物血液。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物來源，如：水解豬血球蛋白。    粗蛋白質(zhì)

 

　　胃蛋白酶消化率

 

　　9.7.5    水解珠蛋白    以屠宰食用動物獲得的新鮮血液分離出的血球為原料，經(jīng)破膜、滅菌、酶解、分離等工序得到得珠蛋白，再經(jīng)濃縮、噴霧干燥獲得的產(chǎn)品。粗蛋白質(zhì)含量不低于90%。    粗蛋白質(zhì)

 

　　賴氨酸

 

　　9.7.6    ____血粉    以屠宰食用動物得到的新鮮血液為原料，經(jīng)干燥獲得的產(chǎn)品。原料應(yīng)來源于同一動物種類，不得使用發(fā)生疫病和變質(zhì)的動物血液。產(chǎn)品粗蛋白質(zhì)含量不低于85%。產(chǎn)品名稱應(yīng)標(biāo)明具體動物來源，如：雞血粉。    粗蛋白質(zhì)

 

　　9.7.7    血紅素蛋白   以屠宰食用動物得到的新鮮血液分離出的血球為原料，經(jīng)破膜、滅菌、酶解、分離等工序獲得血紅素，再濃縮、噴霧干燥獲得的產(chǎn)品。卟啉鐵含量（以鐵計）不低于1.2%。    粗蛋白質(zhì)

 

　　卟啉鐵（血紅素鐵）